魚(yú)粉是水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用水產(chǎn)飼料,市面上魚(yú)粉的種類(lèi)與品牌眾多,魚(yú)粉的質(zhì)量良莠不齊,更有些不法商販出售摻假的魚(yú)粉。那么,養(yǎng)殖戶朋友在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)粉時(shí),該注意什么呢?
1、燃燒法
取魚(yú)粉樣品少量放大鐵勺等耐熱容器上加熱,如發(fā)出谷物干炒后的芳香味或焦糊味,說(shuō)明摻有植物籽實(shí)等,如發(fā)出燒毛發(fā)的氣味則為純魚(yú)粉或摻有動(dòng)物性物質(zhì)。
2、堿煮法
取一容器,加入魚(yú)粉樣品和定量的10%氫氧化鉀溶液混和,置火上煮沸,溶解的為魚(yú)粉,不溶解的則為植物性物質(zhì)。
3、感官識(shí)別法
質(zhì)優(yōu)的純正色粉呈淡黃或黃褐色,有烤魚(yú)香味或魚(yú)腥味,手感松散,顆粒均勻,而劣質(zhì)魚(yú)粉呈深褐色,有糟魚(yú)醬味和腥臭味;摻雜醬油渣或咸雜魚(yú)的有咸味,摻肉骨粉、皮革粉的手捻松軟,顆粒細(xì)度不勻,摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手捻有棉絨感,可捻成團(tuán)。另外可用一光滑、深顏色的硬紙,把魚(yú)粉樣品均勻鋪一薄層,在明亮光線下觀察顏色是否一致,如有白色結(jié)晶顆粒,說(shuō)明摻有尿素或食鹽等。
4、測(cè)色法
把魚(yú)粉樣品放入潔凈的玻璃杯中,加入90%酒精浸泡后再滴入濃鹽酸1——2滴,若呈深紅色表明摻有鋸末等,此物加水后浮于水的表面。
5、磁棒攪拌法
若懷疑魚(yú)粉中摻有鐵屑,可用磁棒攪拌,鐵屑即吸附于磁棒表面。
6、石蕊試紙測(cè)試法
同燃燒法類(lèi)似,火上加熱冒煙后用石蕊試紙測(cè)試,如試紙呈藍(lán)色則說(shuō)明摻有植物性物質(zhì),試紙呈紅色說(shuō)明為純魚(yú)粉。
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